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水の溶解力

水には「溶解力」という、物を溶かす力もあります。血液がその代表で、摂取した栄養や成分を溶かし込んで全身に運びます。同時に老廃物を溶かし込んで対外に排出します。雨は、大気中の酸素や二酸化炭素、硫黄化合物、窒素化合物といった気体も溶かします、植物や魚は水に溶けたさまさまな栄養素を糧としています。また土壌のミネラルなども水に溶け込んで、地表まで運ばれます。

また洗濯は、水と洗剤によって汚れを水に溶け込ませ、洗い流す方法です。食器洗いも同じですね。

水は本来、無味無臭ですが、この性質によって、さまざまな成分が溶け込むことで、味わいや香りを含めさまざまなバリエーションを生み出していますし、作り出すこともできます。言い換えれば、身体に溶け込みやすい飲み水は、何が含まれているかをよく把握しておくことが重要といえます。

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